Graisse blanche alimentaire

Quels critères prendre en compte dans le choix de votre graisse blanche alimentaire ?

Le choix d’une graisse blanche alimentaire se base sur la nature des matériaux en contact, les contraintes mécaniques, les conditions d’utilisation et les exigences réglementaires liées au secteur agroalimentaire.

• Nature et formulation : la graisse est généralement composée d’une huile minérale ou synthétique épaissie avec un savon complexe (souvent à base de lithium) ou un épaississant inorganique. Des additifs au PTFE peuvent être intégrés pour améliorer la résistance au frottement et prolonger la durée de lubrification.
• Résistance mécanique et thermique : la graisse blanche alimentaire doit conserver ses propriétés lubrifiantes dans une plage de température large (souvent de -20 °C à +150 °C, voire plus selon les références). Elle doit aussi supporter les contraintes de pression élevées, notamment sur des roulements, paliers ou engrenages soumis à des mouvements répétés. Berner propose aussi du lubrifiant adhésif pour renforcer la tenue du film lubrifiant sur les pièces en mouvement ou exposées à de fortes contraintes mécaniques.
• Compatibilité alimentaire et certifications : une graisse blanche alimentaire doit être certifiée NSF H1. Cela garantit qu’elle est utilisable dans les zones où un contact fortuit avec les aliments peut se produire. Cette certification est nécessaire pour répondre aux normes d’hygiène dans l’industrie agroalimentaire.
• Protection contre la corrosion et l’humidité : en milieu agroalimentaire, la présence d’eau, de vapeur ou de produits de nettoyage impose une graisse résistante au lessivage. Elle doit former un film protecteur qui protège les surfaces métalliques contre l’oxydation.
• Compatibilité avec les matériaux : la graisse doit être utilisable sur des surfaces métalliques, mais aussi sur des pièces en plastique ou élastomère comme les joints et les bagues d’étanchéité. L’absence de solvants agressifs est essentielle pour ne pas dégrader ces matériaux.

Les différents types de graisses blanches alimentaires

La graisse blanche alimentaire est utilisée dans de nombreuses situations comme la lubrification de paliers, roulements et engrenages en environnement alimentaire. Voici les différents types convenant aux différents usages.

• Graisse blanche standard H1 : formulation à base d’huile minérale raffinée et d'épaississant au lithium. Convient aux applications générales en agroalimentaire, sur chaînes, paliers ou machines de conditionnement.
• Graisse blanche au PTFE : intègre des particules de PTFE pour réduire le coefficient de frottement et améliorer la résistance à l’usure. Adaptée aux mécanismes soumis à un fonctionnement continu ou à forte charge. Elle peut être complétée par des produits de la gamme de dégrippants et lubrifiants pour le démontage ou la maintenance préventive.
• Graisse silicone alimentaire : spécialement destinée aux éléments en plastique et en caoutchouc, ainsi qu’aux applications nécessitant une lubrification à très basse ou très haute température. Utilisée notamment dans les machines à café et systèmes de distribution automatique.
• Graisse résistante à l’eau : conçue pour les zones exposées à des lavages fréquents, cette formulation reste en place malgré l’eau ou les produits dégraissants. Elle est utilisée pour les lignes de production de boissons, les abattoirs et les zones de nettoyage intensif.
• Graisse blanche sèche : se présente sous forme de film sec après application. Évite le transfert de graisse sur les produits finis, tout en assurant une protection efficace contre l’usure.

Choisir la bonne graisse blanche alimentaire, c’est assurer à la fois la performance mécanique de vos équipements et la conformité aux normes sanitaires.